上海瑞士乳杆菌厂家添加量

来源：山东思扬生物科技有限公司 时间：2024-12-21 01:44:51 [举报]

培养基成分：肉汁 10g，蛋白胨 5g，酵母粉 3g，D(+)-葡萄糖 5g，淀粉 1g，NaCl 5g，NaAc 3g，L-半胱氨酸盐酸盐 0.5g，蒸馏水 1.0L，琼脂 15g，121℃湿热灭菌15min。如需要可添加多粘菌素B(0.02 g /L)。pH 6.8± 0.2 (25℃)。

瑞士乳杆菌在食品添加剂方面主要用于制作乳制品、肉制品、酸奶、饮料等。在工业方面，瑞士乳杆菌可以用于生产生物柴油、有机酸、酶等。

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等

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